2017.05.28更新

いよいよ、来週にせまって参りました!

bis Wine Club Vol.4 『ラヴニール代表大園氏をお迎えしての試飲会』♪

20種類のワインリストも決まり、あとは準備をしながら日を待つのみ!楽しみです!!

 

さてさて、以前より登場している"大園弘"さんとはそもそもどんな方なのでしょうか???

以下、大園さんの自己紹介文です。


 

大園さん

昭和38年3月29日生

高校時代に放送されていたテレビ番組「料理天国」をみてフランス料理に興味を持つ。
当時、見たことも食べたこともなかった絢爛豪華なフランス料理に感動を覚え、以来、料理番組は欠かさず見、各種料理本を片手にフランス料理やフランス菓子を見よう見まねでつくった。また、大学在学時、レストランガイド本である“ミシュラン”と“ゴー・エ・ミヨ”を携えフランス食べ歩き一人旅に出かけ、フランス全土の名だたる星付きレストランを巡った。

 

初めて就職したホテル・レストラン向け業務用食材卸会社では、憧れていたプロの料理人の働く調理場に出入りできることに毎日感動の連続だった。フランス料理に関心を持っていると切っても切れない関係にあるワインにも自然と興味が湧き、ワイン輸入会社に転職。さらにワイン輸入販売の仕事をしているうちに、どうしても本場フランスに滞在し生のワイン生産現場を見たいと思うようになり渡仏、フランス語を学びながらワイン生産者を訪問。翌年にはボルドー大学でワイン講座を受講しながらワイン商で研修、またワイン生産者にて収穫から醸造の体験をするなど、研鑽に努めた。

 

ボルドー大学ワイン利き酒技能検定資格(DUAD)を取得後帰国、程なくしてフランス、パリに所在するワイン輸出会社の日本駐在員として活動を開始。未だ日本では知られざる隠れた高品質ワインを発掘し紹介する活動を続けた。また、“自然派ワイン”という言葉も生まれる前から、自然な手法で造られた高品質ワインの普及に尽力した。

 

2013年4月、株式会社ラヴニールを設立しワインの輸入販売を開始。“出来るだけ自然で美味しいワイン”の喜びと感動を伝えるべく活動中!


 

以上、大園さんから頂いた文章を転載。

軽いフットワークと行動力があって、興味のあることをとことん突き詰める熱意!そして好奇心の塊と勉強熱心さ・・・

短い紹介文からまだお会いしていない大園さん像を読み取れるような気がします。

いったいどんな方なのでしょうか・・・???

 

試飲会のワインもさることながら、大園さんというお人と、その豊富なワイン経験のお話を聴きたい!

と思い、、、

トークライブ風のセミナーを開催することになりましたihi

≪ラヴニール大園さんのナチュラルワインセミナーglitter

テーマ : ナチュラルワインと私

日時 : 2017年 6月 4日(日) 15:30 ~ 16:00

場所 : 試飲会場内 (ビストロ・モンマルトル)

※今回はビスではなく、姉妹店のフレンチレストランにて開催です!

受講料 : 無料(試飲会入場料2000円に含む)

お申込み : お願いします

お申込み先 : モンマルトル・ビス 098-882-1333

wineラヴニールさん自慢のナチュラルワインを片手に、日本のナチュラルワイン業界を牽引してきた大園さんの肉声ライブを聴く。

企画者側が言うと自画自賛にしかなりませんが、非常に貴重な機会であることに変わりません。

ぜひ、たくさんのお客様のご来場をお待ちしております。

 

ワインの試飲は15:00から18:00までの間、お楽しみ頂けます。

入場料はモンマルトル・ビスECサイトでもお買い求め頂けます。

 

 ソムリエ中森しゅう

 

投稿者: Montmartre bis

2017.05.11更新

bis Wine Club Vol.4

"店頭社交的ワイン試飲会" 6/4(日)15時~はビス・ワイン・クラブ Vol.4 !!!


テーマは『ラヴニール代表大園さんをお迎えしての試飲会』
日時 : 6/4 (日) 15:00 ~ 18:00 ※いつもより1時間早くしまいます、ご注意下さい。

場所 : 姉妹店 le Bistro Montmartre / ビストロ・モンマルトル / bisより徒歩1分
お申込み : 要

お申し込み方法 : モンマルトル・ビス店頭 もしくは お電話で承っております。

ご連絡先 : 098-882-1333

部費(会費) : 2000yen(税込) 20種類ほどのワインをテイスティング頂けます。

 

人生初沖縄の大園弘さんが、うちなーんちゅに飲んでもらたい!!という厳選20種ほどのワインを背負って来場されます。(実際はせおって来られるわけではありません) 

スペイン、フランス、スロヴァキアから160種類近いワインを輸入されている、ラヴニールさん。

今回はどんなワインが並ぶのでしょうか?

ぜひ、ラヴニールさんのHPを予習がてら一度ご覧下さい。 http://lavenir-wine.com/

ついつい食い入るように眺めまわしてしまうはずです!!

大園さん

大園弘氏

氏の詳細なプロフィールご紹介はまた次回♪

 

 ソムリエ中森しゅう

 

以下、過去に掲載いたしました<部則>です。

部則 (=bis Wine Club の楽しみ方)
0.体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。
1.ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。
2.ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。
3.今回は会費制とさせて頂きます。
4.心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。


ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。
モンマルトル・ビス 担当:中森しゅう Tel.098-882-1333

投稿者: Montmartre bis

2017.05.05更新

今月のビス店休日と店頭イベントのご案内でございます。

5月

8日(月) 定休日

9日(火) 定休日 姉妹店ビストロ・モンマルトルは通常営業いたします。

15日(月) 定休日

16日(火) 定休日 両店ともに。

17日(水) 店休日 イレギュラーです。両店ともに連休となります。

22日(月) 定休日

23日(火) 定休日 姉妹店ビストロ・モンマルトルは通常営業いたします。

27日(土) ビストロ・ワイン会 "熟成ボルドーとうなぎと和牛"

     ’04コス・デス・トゥルネル & ’04プティ・シュヴァル・・・

     19:00 ~  @ビストロ・モンマルトル ≪要予約≫

29日(月) 定休日

30日(火) 定休日 姉妹店ビストロ・モンマルトルは通常営業いたします。

 

6月

4日(日) bis Wine Club Vol.4

     ラヴニール大園さんをお招きしてのちょっと大きく出た試飲会

     15:00 ~ 18:00 @ビストロ・モンマルトル  

5日(月) 定休日

6日(火) 定休日 姉妹店ビストロ・モンマルトルは通常営業いたします。

12日(月) 定休日

13日(火) 定休日 両店ともに。

19日(月) 定休日

20日(火) 定休日 姉妹店ビストロ・モンマルトルは通常営業いたします。

25日(日) 『第6回沖縄酒の会 改め ウチナーの酒パー』にビストロ・モンマルトル出店いたします。

     13:00 ~ 16:30 @かりゆしアーバンリゾートナハ

26日(月) 定休日

27日(火) 定休日 姉妹店ビストロ・モンマルトルは通常営業いたします。

30日(金) チーズ魂

     全国を渡り歩く流しのチーズ屋、チーズ魂さんが真嘉比の楽ロビkitchenさんにいらっしゃいます!

     ビスもささやかながらナチュラルワインをもって駆けつけます!詳細はこちらをご覧下さいませ。

     19:00 ~ 22:00 @楽ロビkitchen さん

 

各イベントにつきましてのお問い合わせはお気軽にどうぞ♪

 店長 中森 周

投稿者: Montmartre bis

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