2017.08.19更新

bis Wine Club Vol.7

"店頭社交的ワイン試飲会" 

テーマ : 『モンマルトルのハウスワイン ドメーヌ・ゴビー登場!!』

日時 : 9/26 (火) 14:00 ~ 20:00 <従来と違い、平日です! 6時間!>
場所 : bis店内
お申込み : 不要
部費(会費) : 300yen ~ 2500yen

 

株式会社モンマルトルが創業以来、ずっと追いかけ続けてきたドメーヌがいくつかあります。

オーナーシェフ植村はじめ、スタッフが心底惚れ込んでいる

ドメーヌにお邪魔し、造り手と接し、並々ならぬ思い入れがある

沖縄の気候・土地・食材にマッチすると確信している

以上の理由などから、今後も皆様にお勧めしていきたいと考えおり、㈱モンマルトルのハウスワインと位置付けております。

 

その一つが今回の主役、ドメーヌ・ゴビーです。

フランスの片田舎、ピレネー山脈を背後にした地勢から文化的にスペインの影響を強く受けたユニークな土地、ルーション。

かの土地にあって、1990年代に綺羅星のごとく現れた造り手がゴビーでした。

重厚なワインがもてはやされる時代に合って、ゴビーもまた力強く、逞しいワインで世界を席巻しました。

ところが、現在では驚くほどエレガントな造りとなり、非常にピュアなワインへと昇華しています。

 

ゴビーの作品群は数多くのキュヴェに分かれているので、かいつまんでのご紹介となります。下記のワインをお試しいただく予定でございます。

gauby

<左より>

ドメーヌ・オー・ド・スーショ(息子) & ドメーヌ・ゴビー(父)

フランス / ルーション

親父から独立、リオネル・ゴビー

モンド・エスト・ユンヌ・フェルム 2015

 

スタンダード・ゴビー。まずはここから

カルシネール ブラン 2015

カルシネール ルージュ 2014

 

シェフ植村強烈プッシュ!!ノミゴロです。

コート・カタラン・ブラン V.V. 2005

 

トップ・キュヴェ ∩ 超優良年 !!

ムンタダ 2005 

 

 

≪次回10月はお休み頂きます≫

≪11月は盛大にバンタガヴァン開催♪≫ 

年に一度のモンマルトル主催イベント・ナチュラルワインの自由なお祭り

BANTAGAVIN Vol.4

11月5日(日) 12:30乾杯 泊緑地

チケット : 前売り 3500yen / 当日 4500yen

 

 ソムリエ中森しゅう

以下、過去に掲載いたしましたビス・ワイン・クラブ<部則>=bis Wine Clubの楽しみ方です。

0.体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。

1.ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。

2.ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。

3.キャッシュ・オン(都度精算をお願いします)&キャッシュ・オンリー(現金のみ)。グラス1杯約60mlお注ぎいたします。

4.心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

5.人気のワインは早い時間に無くなってしまうこともございます、お早目のご来店をお勧めいたします。

6.会員様は当日に限り1本から10%オフでご購入いただけます。

モンマルトル・ビス Tel.098-882-1333

投稿者: Montmartre bis

2017.06.28更新

梅雨が明けたとたんに夏空で

雲がもくもく 空は真っ青 セミがミーミー

暑すぎです、ないちゃあの僕にはいささか応えます。

 

さて7月・8月のイベント&店休日のご案内です。

 

6月

30日(金)  チーズ魂 at 楽ロビキッチン with モンマルトル・ビス 19:00~22:00 

      チーズ魂の中村慎一さんが那覇市真嘉比の楽ロビキッチンさんにいらっしゃいますnico

      今回は当店のナチュラルワインとのマリアージュも楽しめる初の試み、コラボイベントです♪

      詳しくはFBページをご覧下さいませ!

7月

3日(月)    店休日

4日(火)    店休日

10日(月)  店休日

11日(火)  店休日

14日(金)  キャトーズ・ジュイエ=パリ祭

16日(日)  bis Wine Club Vol.5 お外ワイン(仮)

17日(月)  店休日

18日(火)  店休日

24日(月)  店休日

25日(火)  店休日

30日(日)  ピタパンのすすめ期間終了

 

8月

6日(日)    店休日(イレギュラーでこの日より3連休を頂戴します)

7日(月)    店休日

8日(火)    店休日

14日(月)  店休日

15日(火)  店休日

21日(月)  店休日

22日(火)  店休日

28日(月)  店休日

29日(火)  店休日

※bis Wine Club Vol.6 日程調整中です。

暑気払いにペティアンなどどうでしょう

店長 中森 周

投稿者: Montmartre bis

2017.05.28更新

いよいよ、来週にせまって参りました!

bis Wine Club Vol.4 『ラヴニール代表大園氏をお迎えしての試飲会』♪

20種類のワインリストも決まり、あとは準備をしながら日を待つのみ!楽しみです!!

 

さてさて、以前より登場している"大園弘"さんとはそもそもどんな方なのでしょうか???

以下、大園さんの自己紹介文です。


 

大園さん

昭和38年3月29日生

高校時代に放送されていたテレビ番組「料理天国」をみてフランス料理に興味を持つ。
当時、見たことも食べたこともなかった絢爛豪華なフランス料理に感動を覚え、以来、料理番組は欠かさず見、各種料理本を片手にフランス料理やフランス菓子を見よう見まねでつくった。また、大学在学時、レストランガイド本である“ミシュラン”と“ゴー・エ・ミヨ”を携えフランス食べ歩き一人旅に出かけ、フランス全土の名だたる星付きレストランを巡った。

 

初めて就職したホテル・レストラン向け業務用食材卸会社では、憧れていたプロの料理人の働く調理場に出入りできることに毎日感動の連続だった。フランス料理に関心を持っていると切っても切れない関係にあるワインにも自然と興味が湧き、ワイン輸入会社に転職。さらにワイン輸入販売の仕事をしているうちに、どうしても本場フランスに滞在し生のワイン生産現場を見たいと思うようになり渡仏、フランス語を学びながらワイン生産者を訪問。翌年にはボルドー大学でワイン講座を受講しながらワイン商で研修、またワイン生産者にて収穫から醸造の体験をするなど、研鑽に努めた。

 

ボルドー大学ワイン利き酒技能検定資格(DUAD)を取得後帰国、程なくしてフランス、パリに所在するワイン輸出会社の日本駐在員として活動を開始。未だ日本では知られざる隠れた高品質ワインを発掘し紹介する活動を続けた。また、“自然派ワイン”という言葉も生まれる前から、自然な手法で造られた高品質ワインの普及に尽力した。

 

2013年4月、株式会社ラヴニールを設立しワインの輸入販売を開始。“出来るだけ自然で美味しいワイン”の喜びと感動を伝えるべく活動中!


 

以上、大園さんから頂いた文章を転載。

軽いフットワークと行動力があって、興味のあることをとことん突き詰める熱意!そして好奇心の塊と勉強熱心さ・・・

短い紹介文からまだお会いしていない大園さん像を読み取れるような気がします。

いったいどんな方なのでしょうか・・・???

 

試飲会のワインもさることながら、大園さんというお人と、その豊富なワイン経験のお話を聴きたい!

と思い、、、

トークライブ風のセミナーを開催することになりましたihi

≪ラヴニール大園さんのナチュラルワインセミナーglitter

テーマ : ナチュラルワインと私

日時 : 2017年 6月 4日(日) 15:30 ~ 16:00

場所 : 試飲会場内 (ビストロ・モンマルトル)

※今回はビスではなく、姉妹店のフレンチレストランにて開催です!

受講料 : 無料(試飲会入場料2000円に含む)

お申込み : お願いします

お申込み先 : モンマルトル・ビス 098-882-1333

wineラヴニールさん自慢のナチュラルワインを片手に、日本のナチュラルワイン業界を牽引してきた大園さんの肉声ライブを聴く。

企画者側が言うと自画自賛にしかなりませんが、非常に貴重な機会であることに変わりません。

ぜひ、たくさんのお客様のご来場をお待ちしております。

 

ワインの試飲は15:00から18:00までの間、お楽しみ頂けます。

入場料はモンマルトル・ビスECサイトでもお買い求め頂けます。

 

 ソムリエ中森しゅう

 

投稿者: Montmartre bis

2017.05.11更新

bis Wine Club Vol.4

"店頭社交的ワイン試飲会" 6/4(日)15時~はビス・ワイン・クラブ Vol.4 !!!


テーマは『ラヴニール代表大園さんをお迎えしての試飲会』
日時 : 6/4 (日) 15:00 ~ 18:00 ※いつもより1時間早くしまいます、ご注意下さい。

場所 : 姉妹店 le Bistro Montmartre / ビストロ・モンマルトル / bisより徒歩1分
お申込み : 要

お申し込み方法 : モンマルトル・ビス店頭 もしくは お電話で承っております。

ご連絡先 : 098-882-1333

部費(会費) : 2000yen(税込) 20種類ほどのワインをテイスティング頂けます。

 

人生初沖縄の大園弘さんが、うちなーんちゅに飲んでもらたい!!という厳選20種ほどのワインを背負って来場されます。(実際はせおって来られるわけではありません) 

スペイン、フランス、スロヴァキアから160種類近いワインを輸入されている、ラヴニールさん。

今回はどんなワインが並ぶのでしょうか?

ぜひ、ラヴニールさんのHPを予習がてら一度ご覧下さい。 http://lavenir-wine.com/

ついつい食い入るように眺めまわしてしまうはずです!!

大園さん

大園弘氏

氏の詳細なプロフィールご紹介はまた次回♪

 

 ソムリエ中森しゅう

 

以下、過去に掲載いたしました<部則>です。

部則 (=bis Wine Club の楽しみ方)
0.体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。
1.ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。
2.ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。
3.今回は会費制とさせて頂きます。
4.心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。


ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。
モンマルトル・ビス 担当:中森しゅう Tel.098-882-1333

投稿者: Montmartre bis

2017.05.05更新

今月のビス店休日と店頭イベントのご案内でございます。

5月

8日(月) 定休日

9日(火) 定休日 姉妹店ビストロ・モンマルトルは通常営業いたします。

15日(月) 定休日

16日(火) 定休日 両店ともに。

17日(水) 店休日 イレギュラーです。両店ともに連休となります。

22日(月) 定休日

23日(火) 定休日 姉妹店ビストロ・モンマルトルは通常営業いたします。

27日(土) ビストロ・ワイン会 "熟成ボルドーとうなぎと和牛"

     ’04コス・デス・トゥルネル & ’04プティ・シュヴァル・・・

     19:00 ~  @ビストロ・モンマルトル ≪要予約≫

29日(月) 定休日

30日(火) 定休日 姉妹店ビストロ・モンマルトルは通常営業いたします。

 

6月

4日(日) bis Wine Club Vol.4

     ラヴニール大園さんをお招きしてのちょっと大きく出た試飲会

     15:00 ~ 18:00 @ビストロ・モンマルトル  

5日(月) 定休日

6日(火) 定休日 姉妹店ビストロ・モンマルトルは通常営業いたします。

12日(月) 定休日

13日(火) 定休日 両店ともに。

19日(月) 定休日

20日(火) 定休日 姉妹店ビストロ・モンマルトルは通常営業いたします。

25日(日) 『第6回沖縄酒の会 改め ウチナーの酒パー』にビストロ・モンマルトル出店いたします。

     13:00 ~ 16:30 @かりゆしアーバンリゾートナハ

26日(月) 定休日

27日(火) 定休日 姉妹店ビストロ・モンマルトルは通常営業いたします。

30日(金) チーズ魂

     全国を渡り歩く流しのチーズ屋、チーズ魂さんが真嘉比の楽ロビkitchenさんにいらっしゃいます!

     ビスもささやかながらナチュラルワインをもって駆けつけます!詳細はこちらをご覧下さいませ。

     19:00 ~ 22:00 @楽ロビkitchen さん

 

各イベントにつきましてのお問い合わせはお気軽にどうぞ♪

 店長 中森 周

投稿者: Montmartre bis

2017.04.08更新

3/26に開催いたしました、店頭社交的ワイン試飲会bis Wine Club Vol.2にて、ご来店いただいたお客様の投票制で人気度の集計をとってみました♪

皆様に思い思いにワインを試飲して頂き、お帰りの際に“また飲みたい!”、“これが美味かった!”、“常備しておきたいっ!”、“本当はボトルで飲みたかった!”ワインベスト2をお選びいただきました。1位3ポイント、2位1ポイント、そしてご購入のあったワインは2ポイントとして合計を計算する方法です。

 

上位につけたワインズは次回のbis Wine Clubの前日まで1本から10%オフさせて頂きます!!!(通常は3本以上お買い上げで10%オフ)

※但し、bis会員様に限ります。※まだ会員様でない方も無料でお作りでき、即日発効なのでご安心を。

bWCVol2best

左より

投票、お買い上げ共にポイントを稼いでの堂々1位!おうちのご飯にも合わせられるので重宝します。

1位 ピエール・オリヴィエ・ボノーム トゥーレ―ヌ・ソーヴィニヨン 2015

フランス ロワール / 白・辛口 / 2500 → 2250yen

 

スーパーハイコストパフォーマンス!!抜群でした。安定の旨さ!

2位 ドメーヌ・ティミオプロス イマスィア ロゼ・ド・クシノマヴロ 2014

ギリシャ マケドニア / ロゼ・辛口 / 2200 → 1980yen

 

完全なるダークホース!皆様ド肝をぬかれてらっしゃいました。

3位 ドメーヌ・ラ・マルティーヌ VdFルージュ 2010

フランス ラングドック / 熟成・赤 / 2400 → 2160yen

 

パカレに酷似!?改めて感じるお買い得感!!

4位 ファニー・サーブル ブルゴーニュ・アリゴテ 2013 【1本】

フランス ブルゴーニュ / 白・辛口 / 4200 → 3780yen

 

スペインの目覚ましい品質向上具合を見せつけてくれました!

5位 ゴンザロ・ゴンザロ グラン・セルド 2015 【3本】

スペイン ナヴァ―ラ / 濃い口・赤 / 1600 → 1440yen

 

3つ星レストランのソムリエが畑に飛び出した!

フランス ボージョレ / 薄旨・赤 / 2900 → 2610yen

 

番外編

別格 フィリップ・パカレ ジュヴレ・シャンベルタン 2012 【1本】

フランス ブルゴーニュ / エレガント・赤 / 10000 → 9000yen

 

試飲会にご興味をお持ちいただいたものの、ご都合が合わずご来店が叶わなかったお客様、気になるものがございましたらぜひお試しくださいませ♪

 

 ソムリエ 中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

2017.03.16更新

bis Wine Club Vol.2

2回目となります"店頭社交的ワイン試飲会"のワインの顔ぶれです♪

テーマは『自然派ワインの入り口の内側』

前回は今日のヴァン・ナチュール(自然派ワイン)の礎を築いたとされるマルセル・ラピエールのワインの各キュヴェを飲み比べて頂きました。

M・ラピエールさんに所縁のある造り手さんをクローズアップしたいと思います。

日時 : 3/26 (日) 15:00 ~ 19:00

場所 : bis店内(外)

お申込み : 不要

部費(会費) : 200yen ~ 3000yen~

bis Wine Club Vol.2 List

bWC.2List 左から

<マルセル・ラピエール所縁の造り手さん達>

ラピエールさんの友人・愛飲

direドラピエ シャンパーニュ ブリュット・ナチュール NV

 

ラピエールさんのワインを飲んで目醒めた

direピエール・オリヴィエ・ボノーム トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン 2015

 

ラピエールさんの甥であるパカレの愛弟子

direファニー・サーブル ブルゴーニュ・アリゴテ 2013

 

ラピエールさんの影響を強く受けた

direフィリップ・ジャンボン ユンヌ・トランシュ ヌーヴェル 2014

 

ラピエールさんの大親友・シャトー・カンボンの共同経営者

direジャン・クロード・シャヌデ VdFキュヴェ・デ・シャ 2015

 

ラピエールさん→フィリップ・パカレ→エルヴェ・スオー→ティエリー・アルマン→彼

direラ・グランド・コリーヌ ル・カノン・ルージュ 2015

 

ラピエールさんの甥、かつ兄弟弟子!?

direフィリップ・パカレ ジュヴレ・シャンベルタン 2012

 

<7種類じゃあモノ足りないので♡>

ポルトガルの爽快な緑ワイン♪

direヴィニビオ ミカ ヴィーニョ・ヴェルデ 2015

 

半年前は強烈にビオッビオでザ・曲者でしたが、寝かせた結果どうなっているのか!?

direステーファノ・レニャーニ バンブー・ロード 2015

 

超優等生ロゼ。これが苦手という方はいないかもしれません。

direドメーヌ・ティミオプロス イマスィア ロゼ・ド・クシノマヴロ 2014

 

スペインからの旨安ワイン!話題沸騰直後市場から消えちゃいました、みんな買い過ぎです。

direゴンザロ・ゴンザロ グラン・セルド 2015

 

前回ご紹介しきれなかったラヴニールさんのお手頃ラングドック

direドメーヌ・ラ・マルティーヌ VdFルージュ 2010

 

以上、泡1、白3、緑(?)1、ロゼ1、赤6の12種類構成の予定です♪どうぞご期待下さいihi

cloverお徳なセット{7杯or全部}価格もご用意しております!

clover当日、会員様に限り、ご試飲のワインを特別価格にてご案内いたします!

 

部則 (=bis Wine Club の楽しみ方)

0.体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。

1.ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。

2.ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。

3.キャッシュ・オン(都度お支払いをお願いします)&キャッシュ・オンリー(現金のみ)。

4.グラスはお一人様2客までとさせて頂きます。恐れ入りますが、用意しております水でリンスしながらご利用下さいませ。

5.小腹が空きましたら、アテのご用意もございますのでお申し付けください(有料)。ぜひワインとのマリアージュをお楽しみください。

6.心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。

★.上記の12種類のワインは当日に限り、ビストロ・モンマルトルへのお持ち込みが無料になります!(但し、ビス会員様に限ります)

この機会にぜひワインとビストロのお料理のマリアージュをお楽しみ下さいっ!!

 

 

<次回>

bis Wine Club Vol.3は4/23(日)15時~19時

テーマ『ペティヤンづくし(仮)』

予定です!

 

ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。

モンマルトル・ビス Tel.098-882-1333

 ソムリエ 中森 しゅう

投稿者: Montmartre bis

2017.02.19更新

bis Wine Club Vol.1

"自然派ワインって何!? それって美味しいの!?"

をテーマにワインの試飲会を行います。

マルセル・ラピエール

言わずと知れた"自然派ワインの父"氏

 

マリー

遺志を継ぐ"母"

 

マチュー・ラピエール

偉大な父の息子"現当主"

 

こちらをメインディッシュに12種類ご用意しております。

グラス1杯(60ml)=200円~500円。 12杯全部セット(各40ml)=2000円ボキッ。

 

本日試飲リストに載っているワインをお買い上げ頂きますと、通常"3本ご購入で店頭価格より10%オフ"1本から即適用させて頂きます。

※但し、現金ご購入、かつbis会員様に限ります。

※試飲リスト掲載のワインを本日、姉妹店ビストロ・モンマルトルへお持ち込み頂く場合に限り、お持ち込み料を頂きません!

※業務店様はお名刺或いは、貴店(貴社)ショップカードをお持ち下さいますようお願い致します。

 

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

 ソムリエ 中森しゅう

 

投稿者: Montmartre bis

2017.02.17更新

いやぁ悩みましたっ!

翌日曜日の店頭社交的ワイン試飲会でご用意しておりますワイン達です♪

bWC.1List

<自然派ワインの父>

direマルセル・ラピエール VdFレザン・ゴーロワ 2015

direシャトー・カンボン ボジョレー 2014

direマルセル・ラピエール モルゴン 2015

direマルセル・ラピエール モルゴン サン・スフル 2014

 

<沖縄初上陸インポーター=ラヴニールさんの自然派ワイン!>

direボデガス・ペドロ・エスクデーロ カスティーリャ・イ・レオン フレンテ・ミラノ ヴェルデホ・ヴィウラ 2015

direヴェガ・デル・カスティーリョ ナヴァ―ラ カンポ・リベルト テンプラニーリョ 2013

direテール・ダルドワーズ VdFグロロ― 2015

direフローラ・パー・アルノー・コンビエ ペイ・ドック フローラ カベルネ・ソーヴィニヨン 2014

direラ・ヴリユ・エ・ル・パピヨン VdFル・カプリス・デュ・シャモ- 2014

 

<9種類じゃモノ足りませんし♡>

direフォンドゥース VdFラ・ボンヌ・ヌーヴェル ソーヴィニヨン 2014

direフォンドゥース VdFラ・ボンヌ・ヌーヴェル シャルドネ 2014

direマティアス・イ・トーレス ラ・パルマ アルビーリョ・クリオリョ 2014

以上、12種類の予定です♪どうぞご期待下さいihi

あぁ~しもた!チョロ見せてタイトルに書いたのに、全部書いてもうた・・・。

 

 

部則 (=bis Wine Club の楽しみ方)

0.体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。

1.ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。

2.ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。

3.キャッシュ・オン(都度お支払いをお願いします)&キャッシュ・オンリー(現金のみ)。グラス1杯約60mlお注ぎいたします。

4.心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。

★.上記の12種類のワインは当日に限り、ビストロ・モンマルトルへのお持ち込みが無料になります!(但し、ビス会員様に限ります)

この機会にぜひワインとビストロのお料理のマリアージュをお楽しみ下さいっ!!

 

ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

モンマルトル・ビス Tel.098-882-133

 ソムリエ 中森 しゅう

投稿者: Montmartre bis

2016.07.04更新

これから更新していきます。

投稿者: Montmartre bis

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