2017.10.14更新

ワイン

こんばんは!

毎月のワイン会、いよいよ明日でございます。

今回はアルザス!

どうですかこのメインのルネミューレ クロサンランドランのマグナムボトル2003年!!

リースリングボトルのマグナム(1500ml)見た目もかっこいい!

お席に空きがございますので、明日お時間のある方宜しくお願いいたします。

石原

投稿者: le Bistro Montmartre

2017.10.09更新

おはようございます。

毎月開催のワイン会のご案内です。

今月のテーマはアルザス。

乾燥した気候、そして様々な土壌から生まれる豊富なスタイルのワインに個性豊かな生産者たち。

リースリングから始まり
ゲヴュルツトラミネールとフォアグラのコンビネーションや
メインのワインはルネミュレ  クロサンランドラン 03年 ピノノワールのマグナムボトルをご用意しております。
是非、この機会にモンマルトルのワイン会を体感してみてください。

提供予定ワイン
1.ジェラール・シュレール リースリング キュヴェ・パルティキュリエール 14年

2.マルククライデンヴァイス カステルベルグリースリング 03年 

3.マルセルダイス ゲヴェルツトラミネール 13年 

4.ルネミュレ ピノノワール クロサンランドラン 03年 (マグナムボトル)

時間:18時30分スタート
会費:12000円(税別)
内容:お食事(コース料理)とワイン4種類のペアリング

  ワイン

 

投稿者: le Bistro Montmartre

2017.10.03更新

こんにちは。

石原です。

実は水面下で毎月、第2日曜日のお昼12時からお食事とワインと簡単なうんちく集セミナーという内容でワインスクールを開催しています。

今回は、第2回目になりますが、10月8日日曜日を予定しておりますが現在キャンセルなども出まして5席空きがございますehenamida

第1回目は簡単なワインセミナー(ワインのカテゴリー、ご家庭での保存方法と傷んだワイン(ブショネ)の確認)、オーソドックスなマリアージュ(ガスパチョとロゼ、パテ・ド・カンパーニュとオレンジワイン、牛サーロインのグリルとカベルネソーヴィニヨンの相性)などお料理とワインが同調するようなマリアージュを体験して頂きました。

第2回目の内容ですが、シャンパーニュとプロセッコの飲み比べ、甘口ワインとブルーチーズ、お肉と白ワイン、魚介と赤ワインなど対極の相性を体験して頂くようなお料理とワインをご用意しております。

お昼ですし、セミナーの内容もワインを好きになって頂けるきっかけになればいいなと思っていますので全然ワインを飲んだことのない方大歓迎です。

お気軽にお問い合わせください。

石原

ワイン

投稿者: le Bistro Montmartre

2017.09.28更新

ドーン!!

ワイン

今週のおススメ!!

フォアグラと穴子のテリーヌ ポートワインのソース

 

ワイン

穴子にポートワインを塗って照り焼きにしてフォアグラと合わせてテリーヌにしました。

仕上げにバナーで炙り香ばしく仕上げております。

ポートワインのソースなので、南フランスの赤ワインと合わせてみてはいかがでしょうか?

投稿者: le Bistro Montmartre

2017.09.16更新

ワイン

こんにちは。

営業日のお知らせです。

来週の月曜日 敬老の日のランチタイムのみ営業します♫

普段、月曜日しか、お時間がなくモンマルトルをご利用できないお客様。

是非、この機会にランチタイムご利用くださいませ。

勿論、ワインもお昼からジャンジャン提供しております。

写真のお料理は今週からの本日の一皿。豚と鶏のクレピネット包みです。

豚ばらや豚のネック、鶏の胸肉ともも肉をズッキーニなどのお野菜と一緒に網脂で包み、フライパンで香ばしく焼き上げております。

是非、お試しくださいませ。

また、翌火曜日は振替でお休みとさせていただきます。

宜しくお願い致します。

 

石原

 

 

投稿者: le Bistro Montmartre

2017.09.14更新

こんにちは。

台風の影響で天気が崩れている沖縄ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

ビストロ モンマルトルでは9月25日月曜日のソムリエ2次試験に向けて週3~4回 スタッフ向けのワインのブラインドテイスティングの朝練を行っています。

ワイン

なので毎日、ソムリエ試験に出そうなグラスワインが6種類ほど開いております。

もし、沖縄でソムリエやワイン・エキスパート対策でトレーニングしたい方がいましたら、是非お立ち寄りくださいませ。

1杯40ミリ300円でブラインドでお出し致します。

お気軽にお問い合わせくださいませ。

9月24日までは行っております。

ちなみにSAKE Diploma受験の方向けの日本酒もございます。

 

石原

 

投稿者: le Bistro Montmartre

2017.08.04更新

ピジョン&ブルゴーニュ強化月間!!!
現在、ヨーロッパの鳥インフルエンザで様々な鳥類に輸入制限がかかっている中、なぜか小鳩のだけは入荷がございます。
フランス・ランド産フレッシュの小鳩の半身ロティがディナータイム なんと1900円(税別) 8月だけの限定でなくなり次第、終了でございます。2名様でまるまる1羽のローストも素敵ですね。
ワインはソムリエおススメの日替わりブルゴーニュがグラスでお楽しみ頂けます。
小鳩は鉄分も多く含んでおり、脂肪分も少なめで野性味もあり
まさに妖艶なブルゴーニュとの相性がっちりです。
更に食前酒では夏お勧めのノンドゼのブランドブランのシャンパーニュも毎日グラスでご用意しております。
夏にモンマルトルでフレンチはいかがでしょうか?

 

ワイン

投稿者: le Bistro Montmartre

2017.08.03更新

こんにちは チョムリエ(ちょっとだけソムリエの意)の石原です。

休みの日、朝起きて天気が良かったり、デートの洋服がバッシと決まったりとか...

女性でしたら、化粧のノリが良かったり、髪型が決まったり、といったところでしょうか自分自身のテンションが上がりますよね。

現在、髪もひげもちょっとくらいしかいじる事のない私にとっての仕事前のテンションの上がることは

ズバリ靴磨きの仕上がりですglitter3glitter3glitter3glitter3glitter3

靴

 

ちなみに20台前半の若いときは先輩よりもエレガントに振舞うため靴磨きは毎日欠かさず、どんなにタイトでもやっていました。当時は化け物みたいな先輩方が多かったもので、せめて靴の光沢感だけでも勝ってやろうと思っていまして。笑

靴のツヤ感の決まった日には、エレガントなサービスができるぞ!!と密かにイケイケになります。

この靴のオイルの香りもたまりませんし、男ってなんでこんなに靴が好きなんでしょうね~

あれっ 私だけじゃないですよね?! 笑

最近は靴磨きを昔から教えている比嘉くんが靴の手入れをサボっているので、そろそろ怒りましょうかね。 笑

あとは新たに靴磨きを教える後輩も欲しいなとか、もっと競争したいなと思う今日この頃です。

 

 

最後まで読んで頂き有難うございます。

皆様のテンションの上がるタイミングはいつですか?

石原

 

 

 

投稿者: le Bistro Montmartre

2017.07.20更新

 皆さま、おはようございます!!今週もいよいよ終盤というところですね!今週は3連休もありましたので、あっという間の1週間です。

 また、そろそろ、お子様の夏休みが始まる方や、職場でも夏休みが始まる方もいるのではないでしょうか?今年の夏休みも、熱(暑)くなりそうですねburnそんな、熱い夏に合わせて、ビストロモンマルトルでは、7月、8月もお得なディナーコースをご用意しております!!その名も、「サマーブリーズ」(夏のそよ風)ですね!こちらのディナーコースは7,8月の火、水、木(平日のみ)限定で、行わせていただきます内容は以下の通りです。

 

アミューズ:食前のお愉しみ

本日の前菜の盛り合わせ

今宵の冷製スープ

鮮魚の一皿 ラタトゥイユ添え 白ワインのソースと…

特選サーロインのグリル 粒マスタードのソース

  又は

    本日のメインディッシュ

本日のデザート

自家製パン

 こちらのお値段、2980円(税別)!!!でございます。すごくお得です!また、ソムリエがセレクトする料理と合わせたワイン3杯セットを1980円(税別)でご用意しております。こちらのディナーコース(ワインセット含む)すごくお得なので1日10名様限定とさせていただきますので、早い者勝ちでございます(ご予約をおススメいたします)。この暑い夏に合わせたこちらのコース、是非、皆さまお試しください。

本日も、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

比嘉

投稿者: le Bistro Montmartre

2017.07.09更新

ワイン

いつもブログを見ていただき有難うございます。

 

来週の金曜日に迫りましたパリ祭 キャトーズ・ジュイエのコースの内容が決まりましたので

告知させてください。

Menu de fleurs @7,000円(税別)
お食事

Amuse-Bouche
自家製のプティパイ


Hours-d’oeuvre variés de la saison
今が旬の冷前菜の盛り合わせ
宮古島産紅芋の冷製スープ、鮮魚のカルパッチョ 菜園仕立て...

Farci de fleur de courgette frite,sauce tomate
県産花ズッキーニのファルシー 小海老とモッツアレラチーズを
包み込んで 完熟トマトのソース
    
Salade de radis rouge,noix ,de st-jacque
truffe d’été en rosace
帆立貝、フランス産サマートリュフ、紅芯大根の温かいサラダ
ロザス スタイル バラ形装飾

 

Supreme de magret de canard rôti à l’orange,dans son jus
鴨胸肉のロースト オレンジ風味、ニース産黒オリーブのアクセント
そのジュのソース

         
L’assiete d’abricot de NAGANO
マネージャー依田が長野で収穫した旬の杏の一皿...

Pain fait à la maison
モンマルトル自家製パン

そして お飲み物ですが

乾杯のお飲み物!

ミモザ~SAKE Style~

石原特製のフレッシュオレンジと日本酒を使いましたカクテルを用意しております。

又、スペシャル ワインでプリューレ ロックのニュイ・サン・ジョルジュ 1er 限定1本です!!

限定 8杯(90ml)1杯1700円

そして、杏のデザートと合わせまして...

 

ボールナール ヴァンダンジュ・タルディヴ・イヴレスト・ノエ 2011

こちらも限定1本で提供致します。

限定10杯(50ml)1杯1200円 早い者勝ちです。

ジュラのボールナール大好きです。

今年の1月のワイン会以来の入荷です!!

 

又、最後には今回のテーマであるお花にもかけましてブーケのプレゼントもございますので

この機会に記念日代わりにつかって頂いても面白いと思います。

数量限定ワインに、ブーケまでと盛りだくさんのイベントです。

ご予約お待ちしております。7月14日はモンマルトルでもりあがりましょう!!

 

 

投稿者: le Bistro Montmartre

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