2021.04.06更新

4月に入って、4度目の時短営業に入りました。

なかなか厳しい飲食業界…

そんな中、メゾンクレールの小林シェフの声かけを受けて「ボーンブロス」という免疫力アップスープを紹介することになりましたnico

明日18:15〜放映のRBC News LINKにて放映されます!是非ともご覧下さいnote

leafフレンチが隠し持つ健康食!
スープ・ド・サンテ・オキナワ
「ボーンブロス」でコロナに負けない体づくり

“ボーンブロス”とは、家畜(鶏・豚・牛・羊他)やジビエ(鹿・猪・鳥類他)
また魚類の骨などを野菜と一緒に長時間煮込んで作る骨だしスープのこと。日本ではまだあまり知られてはいませんが、西洋の伝統的な長寿料理のひとつです。スープには骨から溶け出したコラーゲン、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養素がたっぷり。吸収もとても良く、傷ついた腸の粘膜を修復して腸内環境を整える作用や、免疫力を高める効果があるので、滋養強壮に最適です!
さらには、肌や髪を若返らせる美容効果も期待できます。
いま、この苦しいコロナ禍を乗り切る手段の一つとして、ボーンブロスを多くの方に知ってもらい、健康増進のために役立てていただきたい。
そんな思いで、今回の“スープ・ド・サンテ・オキナワ”を企画しました。沖縄フレンチ界で人気のシェフ達が、沖縄食材のみを使いそれぞれオリジナリティあふれる絶品スープをご用意いたします!
私たちの情熱と真心をぜひお試しください。leaf

以下の店舗でもそれぞれのボーンブロスメニューがお楽しみいただけますflower

スープ・ド・サンテ・オキナワ”
flower2協賛レストランflower2
開催期間 4月1日~4月30日(店舗により変動あり)
ローズ ソヴァージュ   ピエ ド コションのポトフ
那覇市安里150-5      TEL 098-860-2870
仏蘭西居酒屋 ありす  島野菜とミートボールのスープ煮
那覇市安里1-3-13     TEL 098-863-1996
ビストロ 悦    県産肉と地野菜のポトフ
那覇市若狭2-3-19     TEL 098-866-8077
メゾン・ド・フジイ    ジュレと新玉葱のムース カクテル
那覇市松山2-20-13-202  TEL 070-5692-2134
ビストロ リーベ   山原地鶏と島野菜のボーンブロス
南風原町字宮平650-1    TEL 098-889-8800
レストランB・B・R   山羊と島ビーツの彩りポトフ
うるま市字大田305     TEL 098-973-1234
☆ビストロ モンマルトル 
県産ジビエと烏骨鶏卵のコンソメロワイヤル
那覇市真嘉比1-1-3 エリタージュK1F TEL 098-885-2012
☆ラ・メゾン・クレール1853  近海魚のブイヤベース
コンソメジュレと旬菜クリームカクテル 他
那覇市久米2-15-17     TEL 098-963-6565
☆ 問い合わせ 事務局

烏骨鶏

 

投稿者: le Bistro Montmartre

2021.04.06更新

4月に入って、4度目の時短営業に入りました。

なかなか厳しい飲食業界…

そんな中、メゾンクレールの小林シェフの声かけを受けて「ボーンブロス」という免疫力アップスープを紹介することになりましたnico

明日18:15〜放映のRBC News LINKにて放映されます!是非ともご覧下さいnote

leafフレンチが隠し持つ健康食!
スープ・ド・サンテ・オキナワ
「ボーンブロス」でコロナに負けない体づくり

“ボーンブロス”とは、家畜(鶏・豚・牛・羊他)やジビエ(鹿・猪・鳥類他)
また魚類の骨などを野菜と一緒に長時間煮込んで作る骨だしスープのこと。日本ではまだあまり知られてはいませんが、西洋の伝統的な長寿料理のひとつです。スープには骨から溶け出したコラーゲン、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養素がたっぷり。吸収もとても良く、傷ついた腸の粘膜を修復して腸内環境を整える作用や、免疫力を高める効果があるので、滋養強壮に最適です!
さらには、肌や髪を若返らせる美容効果も期待できます。
いま、この苦しいコロナ禍を乗り切る手段の一つとして、ボーンブロスを多くの方に知ってもらい、健康増進のために役立てていただきたい。
そんな思いで、今回の“スープ・ド・サンテ・オキナワ”を企画しました。沖縄フレンチ界で人気のシェフ達が、沖縄食材のみを使いそれぞれオリジナリティあふれる絶品スープをご用意いたします!
私たちの情熱と真心をぜひお試しください。leaf

以下の店舗でもそれぞれのボーンブロスメニューがお楽しみいただけますflower

スープ・ド・サンテ・オキナワ”
flower2協賛レストランflower2
開催期間 4月1日~4月30日(店舗により変動あり)
ローズ ソヴァージュ   ピエ ド コションのポトフ
那覇市安里150-5      TEL 098-860-2870
仏蘭西居酒屋 ありす  島野菜とミートボールのスープ煮
那覇市安里1-3-13     TEL 098-863-1996
ビストロ 悦    県産肉と地野菜のポトフ
那覇市若狭2-3-19     TEL 098-866-8077
メゾン・ド・フジイ    ジュレと新玉葱のムース カクテル
那覇市松山2-20-13-202  TEL 070-5692-2134
ビストロ リーベ   山原地鶏と島野菜のボーンブロス
南風原町字宮平650-1    TEL 098-889-8800
レストランB・B・R   山羊と島ビーツの彩りポトフ
うるま市字大田305     TEL 098-973-1234
☆ビストロ モンマルトル 
県産ジビエと烏骨鶏卵のコンソメロワイヤル
那覇市真嘉比1-1-3 エリタージュK1F TEL 098-885-2012
☆ラ・メゾン・クレール1853  近海魚のブイヤベース
コンソメジュレと旬菜クリームカクテル 他
那覇市久米2-15-17     TEL 098-963-6565
☆ 問い合わせ 事務局

烏骨鶏

 

投稿者: le Bistro Montmartre

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