今晩は。キッチンの小林です。
今日は今、モンマルトルで提供させて頂いているフォアグラのテリーヌを紹介します^_^
普段、私達が使用しているフォアグラは鴨を使用しているのですが、シェフの何らかのスイッチの具合で、今回はtheフォアグラ、ガチョウのもので仕上げました！
さらにさらに、そのフォアグラを贅沢にソーテルヌ、貴腐ワインでマリネした香りは言葉にするのが難しいぐらいです。
この一皿、是非召し上がれ^_^
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