2016.08.25更新

去る8/20(土)にとまりん横の緑地にて開催されたOKINAWA FOOD FLEA Vol.8、モンマルトルも出店して参りました♪

今回も非常にたくさんのお客様にご来場頂きました!ありがとうございます‼

今後もどんどんどんどん盛り上がっていく食文化的高品質イベント=オキナワ・フード・フレア

そんなイベントの公式HPが誕生した模様です

モンマルトルは新参者ですがこんなにビッグに紹介していただきましたgya

トップページに、ほらheart

http://foodflea.okinawa/

投稿者: Montmartre bis

2016.08.18更新

OKINAWA FOOD FLEA Vol.8
モンマルトル・ビスがご用意しておりますオードブルの盛り合わせは実は限定40食
限定にしては多いようでもあり少ないようでもある、絶妙な量ですsun よって油断禁物でお願いします。
盛り合わせの内容をご紹介♪ (以下ネタバレ注意です!)

Vol.8オードブル・バリエ

★県産野菜のグレック(ギリシャ風のマリネ) → こざっぱりした酸味とそれぞれのお野菜の触感を楽しめます!

 

★県産豚のリエット → 店頭で大人気の無添加シャルキュトゥリー!ワインがすすむすすむ。

 

★ビスのお食事パン → リエットをのっけて召し上がれ何パンが入るかはシェフブーランジェールの気分次第!?

 

★オリーブ&トマトのマリネ → ワインのアテ筆頭・鉄板・重役です。グリーンはイタリア産、黒はフランス/ニース産、トマトはイタリア産。

 

★テリーヌ・ド・プーレ → 山原地鶏(県下唯一正真正銘の地鶏)のテリーヌ。ゴロリとした肉の歯ごたえがたまりません!

 

======= 重要事項 =======

Point.1 こんなに入って1000円!2~3人でつまんで頂けるので御一人あたり333円~
Point.2 前菜として食していただくのがベター、よってお早目にご来店を。

Point.3 ワインのアテとして最適。ぜひご一緒に!!

===ご来店お待ちしておりまーす!===

 やっぱりちょっと遠足気分 中森しゅう

 

投稿者: Montmartre bis

2016.08.12更新

9.21 在庫情報を追記しました。

9.10 在庫情報を追記しました。

8.18 在庫情報を追記しました。

 

昨年のBANTAGAVINで会場を大いに沸かしてくれた人物&ワイン、四恩醸造(山梨県)小林剛士(つよぽん)氏とそのワイン群。

当イベントに生産者として初めて参加して下さった、どこまでも熱く、底抜けに陽気で素敵な方です。

そんな小林さんの造られた気取らないワインが入荷しました♪

 

どのワインもジュウシ―で、するっと身体に沁み亘っていく感覚は快感としか言いようがありませんihi

早めの完売が予想されますのでお早めにご来店下さい♪

四恩ファイナル

左より…

dire窓辺 橙 2015 / 窓辺 橙② 2015  限定24本 完売しました。

 1900円 / 1900円

 

dire窓辺 クレーレ・淡赤 2015  限定6本  完売しました。

 1900円

 

dire窓辺 赤 2015  限定6本 完売しました。

 1900円

 

※価格表記は税別です。

四恩醸造のワインは私にとって日本ワインのモノサシ

 ワインアドバイザー 中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

2016.08.12更新

9.10 在庫情報を追記しました。

8.18 在庫情報を追記しました。

 

 自然派の造り手としてあまりにも有名なマルセル・ラピエール。(ビスではハウスワイン的な存在。)

その造りを継承しているジャン・フランソワ・ニック(元エステザルグ協同組合の長・現フラール・ルージュ)から強く影響を受けた栽培・醸造家、エリック・ピュッフェリンク、ドメーヌの名はラングロール

徹底した畑仕事をした上で、『醸造は栽培の結果でしかない』と言い切る彼のワインは、世界中が欲しがるため入荷量が限りなく少ない。

ただし、彼自身が親日派で、パリに出荷するよりも日本への出荷のほうが多い、という話がある。ビス(つまり沖縄)への入荷は年間数ケース!次回入荷未定un

 

そんな競争の激しい中、今回は輸入元さんのご厚意で13本が入荷しました!!

ラングロール3種

左より…

direVdFトラヴェルセ 2014  限定4本 完売しました。

シラー75% グルナッシュ25% / 4500円

 

direVdFピエール・ショード 2014  限定4本 完売しました。

グルナッシュ50% サンソー30% シラー20% / 5800円

 

direAOPリラック・ルージュ 2014  限定4本 完売しました。

グルナッシュ50% ムールヴェードル25% グルナッシュ・グリ クレレット / 6200円

 

direタヴェル・ロゼ マグナム 2014 限定1本 即完売しました。

グルナッシュ50% サンソー30% シラー20%  /  11000円

 

"希少=美味しい"ではありませんが、ラングロールが希少なのには理由があります。

単純に、抜群に美味しいから!!!だからみんなが欲しくなる!!!体感してみませんか!!?

 

 ご注文・お問い合わせはモンマルトル・ビス(098-882-1333)までお気軽にどうぞ。

 

 ※価格表記は税別です。

今回もスタッフ(私含む)は狙っています。お早めにどうぞsun

 ワインアドバイザー 中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

2016.08.10更新

8月が3分の1過ぎたところですみません。8月9月の店休日のご案内でございます。

ビスは月曜日が定休日なのですが、今月以降年末ごろまでイベント目白押しでして、イレギュラーになるところがありますのでご留意下さいませ。

当HP内EVENTページと併せてご覧いただけると幸いです。

 

8/15(月) 定休日

8/20(土) オキナワ・フード・フレアへ出店しますが、店頭は通常営業いたします♪

8/22(月) 定休日

8/29(月) 定休日

8/30(火) 店休日(月に一度の不定休)

9/  5(月) 定休日

9/12(月) 定休日

9/18(日) フェスティヴァン九州へ出店のためお休み頂きます。

9/19(月) 定休日

9/26(月) 定休日

 

また、変更等ございましたらご案内申し上げます。

 店長 中森 周

投稿者: Montmartre bis

2016.08.10更新

こんにちは(^^)/

オープン時間11時に雨がパラパラと

降っていたので今日は

雨の日です~~( *´艸`)rainrain

ご来店の際には足元お気をつけてお越しくださいませ。

 

最近むしむし、ジメジメのお天気が続いていますねーι(´Д`υ)汗汗

今日はそんな暑さを吹き飛ばす新作のご案内ですーー笑うheart

 

ジャーンglitter3glitter3

ゲランドの塩を使用した

塩バターパン ¥160

塩パン

 

ごく少量のイーストでゆっくり発酵をとり、フランス産の石臼挽小麦の風味を引き出した

シンプルなパン(材料は粉、イースト、塩のみ!!)

焼き上げた後、熱々の表面にバターとゲランドの塩を乗せ仕上げています。

 

 

ゲランドの塩はフランスブルターニュ地方で昔から変わらぬ伝統的な手法で

塩職人の手によって丁寧に作られております。

機械をほとんど使わず自然の力を借りて作られている自然海塩は

まるやかで豊富なミネラルが含まれているのが特徴です。

 

この時期の熱中症対策には

水分摂取だけでなく良質なミネラルも必要です。

 

美味しいパンを食べるのと同時に

ミネラルも補充できちゃう

そんな素敵な塩パンはいかがですか(≧▽≦)note2

 

※価格表記は税抜きです。 

ビス・スタッフ 中森さきrabbit

 

投稿者: Montmartre bis

2016.08.04更新

今日は降水確率こそ60%(yahoo天気サイトより)だったものの、

午前11時のオープンの時には雨がザアザア降っておりましたので、

傘

雨の日です! そう、雨の日なんです!!

今月からは午後5時にも再判定を行い、雨が止んでいれば(もしくは降水確率が80%を下回っていれば)解除となります。

今日は降ったり止んだりが続いていますが、2時間後の未来5時はどうなっているでしょうかni

雨の日特典についてはコチラをご覧下さいませ。

 

 中森 しゅう

投稿者: Montmartre bis

2016.08.03更新

こんにちは(^^)/

今日はメディア掲載のお知らせですflower2

 

近代美術さんが出版している

有名な100シリーズbook

そちらの 『テイクアウト100』 

ビスで人気の自家製サンドイッチを紹介していただきましたnico

有難うございますglitter

 

テイクアウト100

 

本が届きさっそく私も拝見させていただきました。

行ってみたい素敵なお店ばかりで

仕事中なのについつい熟読してしまいました。。笑う汗(笑)

 

テイクアウト専門店も増えましたが、

最近ではカフェや飲食店でもテイクアウト出来るお店が

増えてきましたねーmealmealおしゃれーーnyanheart2

 

テイクアウトしてピクニックに行ったり、

遠出のドライブのお供にしたり、

デリを買って、ちょっとしたホームパーティ。などなど・・

夏休み真っ只中の今、

活躍の場が多そうですねっ(*^^*)note2

 

そして、100シリーズはポケットサイズで

持ち歩きがしやすいのも嬉しいところ(≧▽≦)

コンビニなどでもお取り扱いがあるので

見かけた方はぜひぜひ手に取ってみてください~~leaf

今週末はテイクアウトしてお出掛けしたくなること間違いなし( *´艸`)heart3

 

ビス・スタッフ 中森さきrabbit

 

投稿者: Montmartre bis

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