2017.04.22更新

10種類目はこちらなんです!!!

LunaPet15

glitter2ブリュノ・デュシェン VdF ルナ・ペット

フランス ルーション / ムールヴェードル50%、カリニャン50% / 2015

1本のみの入荷ですので、皆で飲みましょう♪

明日昼3時から7時の"bis Wine Club Vol3"、詳細はこちらをご覧下さい♪

 

肩肘張らない気楽な試飲会です、お申し込みも不要です。お気軽にお越し下さいませ。

 ソムリエ 中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

2017.04.21更新

4.25 在庫状況を更新しました

4.22 在庫状況を追記しました

イタリア シチリア島、エトナ山の麓。

無施肥による栽培、農薬はおろかボルドー液でさえも基本的には使用しない。

醸造においても酸化防止剤は使用せず、ノンフィルターで瓶詰め。

なお、収穫後から翌年1月までは屋外でマセレーション(醸し)が行われる。

なぜゆえに屋外???

独特の風味が生まれるのだそうです。

『人的関与を極限まで廃した』というインポーターさんの言葉にうなづけます。

今回、日本へ入荷されたのは2600本。それがほぼ1日で輸入元さんで完売したそうです。abonあっげ。

 ビスへは6本入荷しております! 

contadino

glitter2フランク・コーネリッセン コンタディーノ 2015

イタリア シチリア島 / 個性派赤 / 3300yen / 6本入荷 → あと1本

 フランク・コーネリッセンには4つのキュヴェがあり、トップが『マグマ』、ミドルに『ムンジュベル・ロッソ』、ロゼの『ススカール』、そして『コンタディーノ』と続くのですが・・・。

『マグマ』は単一畑の厳選されたネレッロ・マスカレーゼから最高の年のみに造られるワイン。ちなみに今回2014がリリースされましたが入荷なしen

『ムンジュベル・ロッソ』は複数の畑の(時には複数ヴィンテージの)ネレッロ・マスカレーゼ100%のワイン。

そして『コンタディーノ(農家・お百姓さんの意)』は前出の2つのキュヴェに使われなかったネレッロ・マスカレーゼに加え、同じ畑に植えられているネレッロ・マスカレーゼ以外のブドウ、サンジョヴェーゼ、ミネッラネーラ、仮カンテ、ミネッラ・ビアンカ、カタラット、グレカニコ・ドラートを混醸したワイン。

 

『マグマになるかもしれない可能性を秘めていたブドウ』、『混植混醸というテロワールの表現技法』

なんだかロマンを感じるのはわたしだけ?

 ソムリエ 中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

2017.04.15更新

bis Wine Club Vol.3

"店頭社交的ワイン試飲会" 4/23(日)15時~はビス・ワイン・クラブ Vol.3 !!!


テーマは『ペティアンまみれ』
日時 : 4/23 (日) 15:00 ~ 19:00
場所 : bis店内(外)
お申込み : 不要
部費(会費) : 300yen ~ 2000yen

爽快で!気楽!優しい味わいのペティアン!

ペティアンとは、と書き始めると気楽さが失せるので簡単に説明させていただきますと。

"ちょっとだけシュワッとしたワイン"のことです。巷では微発泡と呼ばれています。

シャンパン、クレマン、カヴァ、ゼクト、スプマンテ・・・スパークリングワインは多々あれど、みなしっかりとした発泡性がウリ。

でもペティアンは違います、ちょっとだけ、アワなのです。泡の強さなんて求めてないゼ!

 

うりずんの蒸し暑い日々にスッキリ爽快で、滋味溢れるペティアンだらけの試飲会、ペティアンまみれ、開催です。

Petillant1

仕入先の担当さんにお勧めのペティアンを送って下さいとお願いしたところ、届いたのが左と真ん中。

左から

●おふざけの利いたエチケット"トロッセッコ"

ドイツ・モーゼル / リースリング / 2013 

●パチパチ感が伝わるエチケット"ビュル・イット" 

フランス・ロワール / シャルドネ、ガメイ / 2015

●bis定番のペティアン"ソー・ホワット!"

フランス・ラングドック / テレ・ブラン / 2013

 

petillant2

Vol.1にて沖縄に初登場した輸入元さん=ラヴニールさん自慢のペティアン達

●醸されたシャルドネ"カサ・パルデ"

スペイン・地中海地方 / シャルドネ / 2013

●既に輸入元では完売しているほどの人気!"ソムナン・白"

フランス・ロワール / シュナン・ブラン / 2015

●フランス3大ロゼの1つアンジュ―から"ソムナン・ロゼ"

フランス・ロワール / カベルネ・フラン、グロロー / 2015

 

petillant3

●中森イチコロ!カベソーからどうしてこんなに優しい味わいが!!?"アルテリテ"

フランス・ロワール / カベルネ・ソーヴィニヨン / NV

 

petillant4

今回の目玉、売り切れにご注意!比べてみましょう!10年の違いを!!

●昨年成ったブドウから作られたばかりの"ピッチピチの新酒=2016"

●ちょうど10年経ち妖艶な魅力を放ち始めた"熟成新酒=2006"

フランス・ローヌ / ミュスカダンブールなど / 2016&2006

 

petillant0

以上、10本のご用意で皆様のご来店をお待ちしております!

おや、ひぃ、ふぅ、み・・・?と思った方はご期待下さい。

 

※無くなり次第終了!のワインもございますので、お早目のご来店をお勧めします!

同じペティアンでも全てセパ―ジュ(ブドウ品種)がバラバラなのでそこも楽しみです♪

 ソムリエ中森しゅう

 

以下、過去に掲載いたしました<部則>です。

部則 (=bis Wine Club の楽しみ方)
0.体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。
1.ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。
2.ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。
3.キャッシュ・オン(都度お支払いをお願いします)&キャッシュ・オンリー(現金のみ)。グラス1杯約60mlお注ぎいたします。
4.心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。
★.今回のテーマであるペティアンは4月中に限り、ビストロ・モンマルトルへのお持ち込みが無料になります!(但し、ビス会員様に限ります)
この機会にぜひワインとビストロのお料理のマリアージュをお楽しみ下さいっ!!

ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。
モンマルトル・ビス Tel.098-882-133

投稿者: Montmartre bis

2017.04.08更新

3/26に開催いたしました、店頭社交的ワイン試飲会bis Wine Club Vol.2にて、ご来店いただいたお客様の投票制で人気度の集計をとってみました♪

皆様に思い思いにワインを試飲して頂き、お帰りの際に“また飲みたい!”、“これが美味かった!”、“常備しておきたいっ!”、“本当はボトルで飲みたかった!”ワインベスト2をお選びいただきました。1位3ポイント、2位1ポイント、そしてご購入のあったワインは2ポイントとして合計を計算する方法です。

 

上位につけたワインズは次回のbis Wine Clubの前日まで1本から10%オフさせて頂きます!!!(通常は3本以上お買い上げで10%オフ)

※但し、bis会員様に限ります。※まだ会員様でない方も無料でお作りでき、即日発効なのでご安心を。

bWCVol2best

左より

投票、お買い上げ共にポイントを稼いでの堂々1位!おうちのご飯にも合わせられるので重宝します。

1位 ピエール・オリヴィエ・ボノーム トゥーレ―ヌ・ソーヴィニヨン 2015

フランス ロワール / 白・辛口 / 2500 → 2250yen

 

スーパーハイコストパフォーマンス!!抜群でした。安定の旨さ!

2位 ドメーヌ・ティミオプロス イマスィア ロゼ・ド・クシノマヴロ 2014

ギリシャ マケドニア / ロゼ・辛口 / 2200 → 1980yen

 

完全なるダークホース!皆様ド肝をぬかれてらっしゃいました。

3位 ドメーヌ・ラ・マルティーヌ VdFルージュ 2010

フランス ラングドック / 熟成・赤 / 2400 → 2160yen

 

パカレに酷似!?改めて感じるお買い得感!!

4位 ファニー・サーブル ブルゴーニュ・アリゴテ 2013 【1本】

フランス ブルゴーニュ / 白・辛口 / 4200 → 3780yen

 

スペインの目覚ましい品質向上具合を見せつけてくれました!

5位 ゴンザロ・ゴンザロ グラン・セルド 2015 【3本】

スペイン ナヴァ―ラ / 濃い口・赤 / 1600 → 1440yen

 

3つ星レストランのソムリエが畑に飛び出した!

フランス ボージョレ / 薄旨・赤 / 2900 → 2610yen

 

番外編

別格 フィリップ・パカレ ジュヴレ・シャンベルタン 2012 【1本】

フランス ブルゴーニュ / エレガント・赤 / 10000 → 9000yen

 

試飲会にご興味をお持ちいただいたものの、ご都合が合わずご来店が叶わなかったお客様、気になるものがございましたらぜひお試しくださいませ♪

 

 ソムリエ 中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

2017.04.01更新

四月が始まりましたねflower2

みなさまに嬉しいお知らせがございますglitter

 

今月いっぱい、モンマルトル・ビスでご購入のペティアンに限り、ビストロ・モンマルトルへのワインの持ち込み料を無料とさせて頂きます♪

※モンマルトル・ビスにて当日ご購入分に限ります。

 

通常お持ち込み料として一本当たり

他店ご購入分             2000円

ビス会員様              1000円

頂いておりました。

そのお持ち込み料が今月はビスでご購入のペティアンだと無料となります。

 

浮いたお金でもう一品お料理を頼むのもよし

グラスでワインを飲むのもよし

ビスで追加でワインを購入するのもよし

愉しみ方の選択肢が増えますね

この機会にぜひペティアンを飲んでみませんか??

 

なぜペティアン押しなのか、

そもそもペティアンとは・・・??

ペティアンとはガス圧がスティルワイン以上、シャンパン未満の微発泡性のワインのことです。

その造りの特徴から酸化防止剤をあまり使わず造られるものが多いです。

造り手によってガス圧や味わいも様々ですが、飲み口の爽やかさが共通しているところから

これから暖かくなる沖縄にはピッタリなワインだと思いますnico

 

太陽カンカンの真夏にはいきいきと泡の強いシャンパンやスパークリング、

暖かい春からじめっとした梅雨時期には優しい泡のペティアン

といったところでしょうか。

 

季節や気温に合わせて咲く花や、着る服が変わるように、

ワインも時期に合わせて変えてみるのもおススメです(*^▽^*)

 

この特典に合わせてビスではペティアン強化中ですーーni

4/23(日)開催の店頭社交的ワイン試飲会"bis Wine Club Vol.3"のテーマもそのまんま『ペティアンまみれ』ですし。

vin

 

 まだまだ増えるそうですよ・・・♡

 スタッフ 中森 さきrabbit

投稿者: Montmartre bis

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