2017.04.22更新

10種類目はこちらなんです!!!

LunaPet15

glitter2ブリュノ・デュシェン VdF ルナ・ペット

フランス ルーション / ムールヴェードル50%、カリニャン50% / 2015

1本のみの入荷ですので、皆で飲みましょう♪

明日昼3時から7時の"bis Wine Club Vol3"、詳細はこちらをご覧下さい♪

 

肩肘張らない気楽な試飲会です、お申し込みも不要です。お気軽にお越し下さいませ。

 ソムリエ 中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

2017.04.15更新

bis Wine Club Vol.3

"店頭社交的ワイン試飲会" 4/23(日)15時~はビス・ワイン・クラブ Vol.3 !!!


テーマは『ペティアンまみれ』
日時 : 4/23 (日) 15:00 ~ 19:00
場所 : bis店内(外)
お申込み : 不要
部費(会費) : 300yen ~ 2000yen

爽快で!気楽!優しい味わいのペティアン!

ペティアンとは、と書き始めると気楽さが失せるので簡単に説明させていただきますと。

"ちょっとだけシュワッとしたワイン"のことです。巷では微発泡と呼ばれています。

シャンパン、クレマン、カヴァ、ゼクト、スプマンテ・・・スパークリングワインは多々あれど、みなしっかりとした発泡性がウリ。

でもペティアンは違います、ちょっとだけ、アワなのです。泡の強さなんて求めてないゼ!

 

うりずんの蒸し暑い日々にスッキリ爽快で、滋味溢れるペティアンだらけの試飲会、ペティアンまみれ、開催です。

Petillant1

仕入先の担当さんにお勧めのペティアンを送って下さいとお願いしたところ、届いたのが左と真ん中。

左から

●おふざけの利いたエチケット"トロッセッコ"

ドイツ・モーゼル / リースリング / 2013 

●パチパチ感が伝わるエチケット"ビュル・イット" 

フランス・ロワール / シャルドネ、ガメイ / 2015

●bis定番のペティアン"ソー・ホワット!"

フランス・ラングドック / テレ・ブラン / 2013

 

petillant2

Vol.1にて沖縄に初登場した輸入元さん=ラヴニールさん自慢のペティアン達

●醸されたシャルドネ"カサ・パルデ"

スペイン・地中海地方 / シャルドネ / 2013

●既に輸入元では完売しているほどの人気!"ソムナン・白"

フランス・ロワール / シュナン・ブラン / 2015

●フランス3大ロゼの1つアンジュ―から"ソムナン・ロゼ"

フランス・ロワール / カベルネ・フラン、グロロー / 2015

 

petillant3

●中森イチコロ!カベソーからどうしてこんなに優しい味わいが!!?"アルテリテ"

フランス・ロワール / カベルネ・ソーヴィニヨン / NV

 

petillant4

今回の目玉、売り切れにご注意!比べてみましょう!10年の違いを!!

●昨年成ったブドウから作られたばかりの"ピッチピチの新酒=2016"

●ちょうど10年経ち妖艶な魅力を放ち始めた"熟成新酒=2006"

フランス・ローヌ / ミュスカダンブールなど / 2016&2006

 

petillant0

以上、10本のご用意で皆様のご来店をお待ちしております!

おや、ひぃ、ふぅ、み・・・?と思った方はご期待下さい。

 

※無くなり次第終了!のワインもございますので、お早目のご来店をお勧めします!

同じペティアンでも全てセパ―ジュ(ブドウ品種)がバラバラなのでそこも楽しみです♪

 ソムリエ中森しゅう

 

以下、過去に掲載いたしました<部則>です。

部則 (=bis Wine Club の楽しみ方)
0.体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。
1.ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。
2.ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。
3.キャッシュ・オン(都度お支払いをお願いします)&キャッシュ・オンリー(現金のみ)。グラス1杯約60mlお注ぎいたします。
4.心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。
★.今回のテーマであるペティアンは4月中に限り、ビストロ・モンマルトルへのお持ち込みが無料になります!(但し、ビス会員様に限ります)
この機会にぜひワインとビストロのお料理のマリアージュをお楽しみ下さいっ!!

ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。
モンマルトル・ビス Tel.098-882-133

投稿者: Montmartre bis

2017.04.08更新

3/26に開催いたしました、店頭社交的ワイン試飲会bis Wine Club Vol.2にて、ご来店いただいたお客様の投票制で人気度の集計をとってみました♪

皆様に思い思いにワインを試飲して頂き、お帰りの際に“また飲みたい!”、“これが美味かった!”、“常備しておきたいっ!”、“本当はボトルで飲みたかった!”ワインベスト2をお選びいただきました。1位3ポイント、2位1ポイント、そしてご購入のあったワインは2ポイントとして合計を計算する方法です。

 

上位につけたワインズは次回のbis Wine Clubの前日まで1本から10%オフさせて頂きます!!!(通常は3本以上お買い上げで10%オフ)

※但し、bis会員様に限ります。※まだ会員様でない方も無料でお作りでき、即日発効なのでご安心を。

bWCVol2best

左より

投票、お買い上げ共にポイントを稼いでの堂々1位!おうちのご飯にも合わせられるので重宝します。

1位 ピエール・オリヴィエ・ボノーム トゥーレ―ヌ・ソーヴィニヨン 2015

フランス ロワール / 白・辛口 / 2500 → 2250yen

 

スーパーハイコストパフォーマンス!!抜群でした。安定の旨さ!

2位 ドメーヌ・ティミオプロス イマスィア ロゼ・ド・クシノマヴロ 2014

ギリシャ マケドニア / ロゼ・辛口 / 2200 → 1980yen

 

完全なるダークホース!皆様ド肝をぬかれてらっしゃいました。

3位 ドメーヌ・ラ・マルティーヌ VdFルージュ 2010

フランス ラングドック / 熟成・赤 / 2400 → 2160yen

 

パカレに酷似!?改めて感じるお買い得感!!

4位 ファニー・サーブル ブルゴーニュ・アリゴテ 2013 【1本】

フランス ブルゴーニュ / 白・辛口 / 4200 → 3780yen

 

スペインの目覚ましい品質向上具合を見せつけてくれました!

5位 ゴンザロ・ゴンザロ グラン・セルド 2015 【3本】

スペイン ナヴァ―ラ / 濃い口・赤 / 1600 → 1440yen

 

3つ星レストランのソムリエが畑に飛び出した!

フランス ボージョレ / 薄旨・赤 / 2900 → 2610yen

 

番外編

別格 フィリップ・パカレ ジュヴレ・シャンベルタン 2012 【1本】

フランス ブルゴーニュ / エレガント・赤 / 10000 → 9000yen

 

試飲会にご興味をお持ちいただいたものの、ご都合が合わずご来店が叶わなかったお客様、気になるものがございましたらぜひお試しくださいませ♪

 

 ソムリエ 中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

2017.04.01更新

四月が始まりましたねflower2

みなさまに嬉しいお知らせがございますglitter

 

今月いっぱい、モンマルトル・ビスでご購入のペティアンに限り、ビストロ・モンマルトルへのワインの持ち込み料を無料とさせて頂きます♪

※モンマルトル・ビスにて当日ご購入分に限ります。

 

通常お持ち込み料として一本当たり

他店ご購入分             2000円

ビス会員様              1000円

頂いておりました。

そのお持ち込み料が今月はビスでご購入のペティアンだと無料となります。

 

浮いたお金でもう一品お料理を頼むのもよし

グラスでワインを飲むのもよし

ビスで追加でワインを購入するのもよし

愉しみ方の選択肢が増えますね

この機会にぜひペティアンを飲んでみませんか??

 

なぜペティアン押しなのか、

そもそもペティアンとは・・・??

ペティアンとはガス圧がスティルワイン以上、シャンパン未満の微発泡性のワインのことです。

その造りの特徴から酸化防止剤をあまり使わず造られるものが多いです。

造り手によってガス圧や味わいも様々ですが、飲み口の爽やかさが共通しているところから

これから暖かくなる沖縄にはピッタリなワインだと思いますnico

 

太陽カンカンの真夏にはいきいきと泡の強いシャンパンやスパークリング、

暖かい春からじめっとした梅雨時期には優しい泡のペティアン

といったところでしょうか。

 

季節や気温に合わせて咲く花や、着る服が変わるように、

ワインも時期に合わせて変えてみるのもおススメです(*^▽^*)

 

この特典に合わせてビスではペティアン強化中ですーーni

4/23(日)開催の店頭社交的ワイン試飲会"bis Wine Club Vol.3"のテーマもそのまんま『ペティアンまみれ』ですし。

vin

 

 まだまだ増えるそうですよ・・・♡

 スタッフ 中森 さきrabbit

投稿者: Montmartre bis

2017.03.23更新

3/26(日)の店頭社交的ワイン試飲会、ビス・ワイン・クラブVol.2のラインナップは先日こちらのブログにアップさせていただいた通りです。

全て僕の大好きなワイン、或いは飲んでみたいワインばかりなのですが、 

その中でもヒトキワ気になっているのがこちらの造り手さんのワイン♪

Fanny Sabre

ファニー・サーブル

“自然派ワインの父”と称されるマルセル・ラピエール氏の甥であり、ラピエールと共にジュール・ショヴェ氏に師事した今を時めくスーパースター、フィリップ・パカレ氏。

そのパカレがD.R.C.からのオファー(醸造長のポスト)を断り、独立の道を進み始めたころから、コンサルタントに入りワイン造りのいろはを伝授した造り手が、ファニー・サーブル。

5年間もパカレと一緒にワインを仕込んできた彼女は2006年から完全に独立をしました。

彼女がパカレの指導の下、その経験を積み始めた時はまだ10代だったとのこと、その覚悟に驚きですね。

パカレの味をご存知の方は、ファニーのワインがとてもパカレに似ていると言います。

 

どう似ているのか気になる~!ので、飲み比べてみましょ♪(キュヴェは違いますが。)

 

左から

direブルゴーニュ アリゴテ 2013 

アリゴテ / 当日お出しします / 4200yen / 1本

 

direブルゴーニュ ブラン 2014

シャルドネ / 3600yen / 2本

 

direブルゴーニュ ルージュ 2015

ピノ・ノワール / 3400yen / 1本

 

direポマール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

ピノ・ノワール / 7000yen / 2本

 

4年熟成のアリゴテ!期待が膨らむばかりです♪

 ソムリエ 中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

2017.03.16更新

bis Wine Club Vol.2

2回目となります"店頭社交的ワイン試飲会"のワインの顔ぶれです♪

テーマは『自然派ワインの入り口の内側』

前回は今日のヴァン・ナチュール(自然派ワイン)の礎を築いたとされるマルセル・ラピエールのワインの各キュヴェを飲み比べて頂きました。

M・ラピエールさんに所縁のある造り手さんをクローズアップしたいと思います。

日時 : 3/26 (日) 15:00 ~ 19:00

場所 : bis店内(外)

お申込み : 不要

部費(会費) : 200yen ~ 3000yen~

bis Wine Club Vol.2 List

bWC.2List 左から

<マルセル・ラピエール所縁の造り手さん達>

ラピエールさんの友人・愛飲

direドラピエ シャンパーニュ ブリュット・ナチュール NV

 

ラピエールさんのワインを飲んで目醒めた

direピエール・オリヴィエ・ボノーム トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン 2015

 

ラピエールさんの甥であるパカレの愛弟子

direファニー・サーブル ブルゴーニュ・アリゴテ 2013

 

ラピエールさんの影響を強く受けた

direフィリップ・ジャンボン ユンヌ・トランシュ ヌーヴェル 2014

 

ラピエールさんの大親友・シャトー・カンボンの共同経営者

direジャン・クロード・シャヌデ VdFキュヴェ・デ・シャ 2015

 

ラピエールさん→フィリップ・パカレ→エルヴェ・スオー→ティエリー・アルマン→彼

direラ・グランド・コリーヌ ル・カノン・ルージュ 2015

 

ラピエールさんの甥、かつ兄弟弟子!?

direフィリップ・パカレ ジュヴレ・シャンベルタン 2012

 

<7種類じゃあモノ足りないので♡>

ポルトガルの爽快な緑ワイン♪

direヴィニビオ ミカ ヴィーニョ・ヴェルデ 2015

 

半年前は強烈にビオッビオでザ・曲者でしたが、寝かせた結果どうなっているのか!?

direステーファノ・レニャーニ バンブー・ロード 2015

 

超優等生ロゼ。これが苦手という方はいないかもしれません。

direドメーヌ・ティミオプロス イマスィア ロゼ・ド・クシノマヴロ 2014

 

スペインからの旨安ワイン!話題沸騰直後市場から消えちゃいました、みんな買い過ぎです。

direゴンザロ・ゴンザロ グラン・セルド 2015

 

前回ご紹介しきれなかったラヴニールさんのお手頃ラングドック

direドメーヌ・ラ・マルティーヌ VdFルージュ 2010

 

以上、泡1、白3、緑(?)1、ロゼ1、赤6の12種類構成の予定です♪どうぞご期待下さいihi

cloverお徳なセット{7杯or全部}価格もご用意しております!

clover当日、会員様に限り、ご試飲のワインを特別価格にてご案内いたします!

 

部則 (=bis Wine Club の楽しみ方)

0.体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。

1.ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。

2.ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。

3.キャッシュ・オン(都度お支払いをお願いします)&キャッシュ・オンリー(現金のみ)。

4.グラスはお一人様2客までとさせて頂きます。恐れ入りますが、用意しております水でリンスしながらご利用下さいませ。

5.小腹が空きましたら、アテのご用意もございますのでお申し付けください(有料)。ぜひワインとのマリアージュをお楽しみください。

6.心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。

★.上記の12種類のワインは当日に限り、ビストロ・モンマルトルへのお持ち込みが無料になります!(但し、ビス会員様に限ります)

この機会にぜひワインとビストロのお料理のマリアージュをお楽しみ下さいっ!!

 

 

<次回>

bis Wine Club Vol.3は4/23(日)15時~19時

テーマ『ペティヤンづくし(仮)』

予定です!

 

ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。

モンマルトル・ビス Tel.098-882-1333

 ソムリエ 中森 しゅう

投稿者: Montmartre bis

2017.02.19更新

bis Wine Club Vol.1

"自然派ワインって何!? それって美味しいの!?"

をテーマにワインの試飲会を行います。

マルセル・ラピエール

言わずと知れた"自然派ワインの父"氏

 

マリー

遺志を継ぐ"母"

 

マチュー・ラピエール

偉大な父の息子"現当主"

 

こちらをメインディッシュに12種類ご用意しております。

グラス1杯(60ml)=200円~500円。 12杯全部セット(各40ml)=2000円ボキッ。

 

本日試飲リストに載っているワインをお買い上げ頂きますと、通常"3本ご購入で店頭価格より10%オフ"1本から即適用させて頂きます。

※但し、現金ご購入、かつbis会員様に限ります。

※試飲リスト掲載のワインを本日、姉妹店ビストロ・モンマルトルへお持ち込み頂く場合に限り、お持ち込み料を頂きません!

※業務店様はお名刺或いは、貴店(貴社)ショップカードをお持ち下さいますようお願い致します。

 

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

 ソムリエ 中森しゅう

 

投稿者: Montmartre bis

2017.02.17更新

いやぁ悩みましたっ!

翌日曜日の店頭社交的ワイン試飲会でご用意しておりますワイン達です♪

bWC.1List

<自然派ワインの父>

direマルセル・ラピエール VdFレザン・ゴーロワ 2015

direシャトー・カンボン ボジョレー 2014

direマルセル・ラピエール モルゴン 2015

direマルセル・ラピエール モルゴン サン・スフル 2014

 

<沖縄初上陸インポーター=ラヴニールさんの自然派ワイン!>

direボデガス・ペドロ・エスクデーロ カスティーリャ・イ・レオン フレンテ・ミラノ ヴェルデホ・ヴィウラ 2015

direヴェガ・デル・カスティーリョ ナヴァ―ラ カンポ・リベルト テンプラニーリョ 2013

direテール・ダルドワーズ VdFグロロ― 2015

direフローラ・パー・アルノー・コンビエ ペイ・ドック フローラ カベルネ・ソーヴィニヨン 2014

direラ・ヴリユ・エ・ル・パピヨン VdFル・カプリス・デュ・シャモ- 2014

 

<9種類じゃモノ足りませんし♡>

direフォンドゥース VdFラ・ボンヌ・ヌーヴェル ソーヴィニヨン 2014

direフォンドゥース VdFラ・ボンヌ・ヌーヴェル シャルドネ 2014

direマティアス・イ・トーレス ラ・パルマ アルビーリョ・クリオリョ 2014

以上、12種類の予定です♪どうぞご期待下さいihi

あぁ~しもた!チョロ見せてタイトルに書いたのに、全部書いてもうた・・・。

 

 

部則 (=bis Wine Club の楽しみ方)

0.体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。

1.ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。

2.ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。

3.キャッシュ・オン(都度お支払いをお願いします)&キャッシュ・オンリー(現金のみ)。グラス1杯約60mlお注ぎいたします。

4.心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。

★.上記の12種類のワインは当日に限り、ビストロ・モンマルトルへのお持ち込みが無料になります!(但し、ビス会員様に限ります)

この機会にぜひワインとビストロのお料理のマリアージュをお楽しみ下さいっ!!

 

ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

モンマルトル・ビス Tel.098-882-133

 ソムリエ 中森 しゅう

投稿者: Montmartre bis

2017.02.05更新

bis Wine Club Vol.1 

ビス・ワイン・クラブ

という名の、店頭社交的ワイン試飲会始めます。

 

ビスのオープン前からずぅーっと温めておりました企画、店頭試飲会。初回2月19日より、2カ月に1、2回程度開催していく運びとなりました。

ビスがその日その時間だけは、『ワインをきっかけに人と人がつながり、ワインライフがより豊かになる、そんな大人の社交場』になればと思っております。

お一人様でもグループでも、ワイン初心者でも"通"の方でも、老若男女(ハタチ未満はお断りですが)楽しんで頂ける場をご提供したいと考えております。

 

テーマ : 自然派ワインって何? それって美味しいの!?

日時 : 2月19(日)  15:00 ~ 19:00

場所 : 部室(MONTMARTRE bis 店内)

部費(代金) : キャッシュ・オン&キャッシュ・オンリー(試飲ワインと現金引換え、現金のみ)

 

ワインイメージ

写真のワインはイメージです。今回お出しするものとは関係がないものもあります。

第2回 3月26(日)15:00 ~ 19:00 テーマ"自然派ワインの入口の内側(仮)"

 

試飲ワインの詳細等につきましては随時ブログアップして参りますので、チラチラチェックをお願いします。

当日はどうぞ皆様、お誘い合わせの上ご来店下さいませ。

 ソムリエ 中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

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