2017.08.24更新

モンマルトル・ビスが全幅の信頼を寄せる造り手『マルセル・ラピエール』のワインがちょっと入荷しましたnote2

早い者勝ちでお願いします。

フランス、南ブルゴーニュの軽やか艶やか赤。

marcel

<左>

モルゴン 2015

4000yen 3本

もしも誰が飲んでも美味しいワインが存在するとしたら、このモルゴンはそれに限りなく近いと思います。多くの自然派ワインラバーにとっての初恋の相手であろう、M・ラピエールのモルゴン、その優良ヴィンテージの入荷です。

 

 

<右> 

キュヴェ・マルセル・ラピエール 2015

≪輸入元完売≫ 6500yen 7本

ブドウの作柄が特に良い年にだけ造られる特別なキュヴェ。 

モルゴンの区画に植わる樹齢の古いガメイを選び抜き、個別に醸造・熟成し、最終的にはその味わいのポテンシャルをみて瓶詰めを判断するこのキュヴェ。

現当主マチュー(故・マルセル氏の息子)いわく、「選果の必要のないほど綺麗なブドウが得られた」。

その一方で、ポテンシャルの高さ故に発酵は長い時間を要し、その成長を注意深く見守る必要があったそうです。

これは発酵途中にワインが腐敗してしまうリスクが長く続くことを意味しています。驚くべき忍耐力と観察眼と度胸ですね。

近年ですと2009、2011、2014に続くリリースとなりました。2014も素晴らしかったです!! 

今すぐ!よりも、セラーをお持ちの方はできるだけ寝かせてからお召上がり下さい。

 

 

お問い合わせはコチラ

モンマルトル・ビス

→ 098-882-1333

 

ぜひお試しください、お願いします。

 ソムリエ 中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

2017.08.19更新

bis Wine Club Vol.7

"店頭社交的ワイン試飲会" 

テーマ : 『モンマルトルのハウスワイン ドメーヌ・ゴビー登場!!』

日時 : 9/26 (火) 14:00 ~ 20:00 <従来と違い、平日です! 6時間!>
場所 : bis店内
お申込み : 不要
部費(会費) : 200yen ~ 2500yen

※業務店様はお名刺をお持ち下さい。

 

株式会社モンマルトルが創業以来、ずっと追いかけ続けてきたドメーヌがいくつかあります。

オーナーシェフ植村はじめ、スタッフが心底惚れ込んでいる

ドメーヌにお邪魔し、造り手と接し、並々ならぬ思い入れがある

沖縄の気候・土地・食材にマッチすると確信している

以上の理由などから、今後も皆様にお勧めしていきたいと考えおり、㈱モンマルトルのハウスワインと位置付けております。

 Gauby親子

その一つが今回の主役、ドメーヌ・ゴビーです。

フランスの片田舎、ピレネー山脈を背後にした地勢から文化的にスペインの影響を強く受けたユニークな土地、ルーション。

かの土地にあって、1990年代に綺羅星のごとく現れた造り手がゴビーでした。

重厚なワインがもてはやされる時代に合って、ゴビーもまた力強く、逞しいワインで世界を席巻しました。

ところが、現在では驚くほどエレガントな造りとなり、非常にピュアなワインへと昇華しています。

 

ゴビーの作品群は数多くのキュヴェに分かれているので、かいつまんでのご紹介となります。下記のワインをお試しいただく予定でございます。

gauby

<左より>

ドメーヌ・オー・ド・スーショ(息子) & ドメーヌ・ゴビー(父)

フランス / ルーション

親父から独立、リオネル・ゴビー

モンド・エスト・ユンヌ・フェルム 2015

 

スタンダード・ゴビー。まずはここから

カルシネール ブラン 2015

カルシネール ルージュ 2014

 

シェフ植村強烈プッシュ!!ノミゴロです。

コート・カタラン・ブラン V.V. 2005

 

トップ・キュヴェ ∩ 超優良年 !!

ムンタダ 2005 

 

 

≪次回10月はお休み頂きます≫

≪11月は盛大にバンタガヴァン開催♪≫ 

年に一度のモンマルトル主催イベント・ナチュラルワインの自由なお祭り

BANTAGAVIN Vol.4

11月5日(日) 12:30乾杯 泊緑地

チケット : 前売り 3500yen / 当日 4500yen ≪ご予約受付中≫

 ソムリエ中森しゅう

以下、過去に掲載いたしましたビス・ワイン・クラブ<部則>=bis Wine Clubの楽しみ方です。

0.体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。

1.ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。

2.ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。

3.キャッシュ・オン(都度精算をお願いします)&キャッシュ・オンリー(現金のみ)。グラス1杯約60mlお注ぎいたします。

4.心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

5.人気のワインは早い時間に無くなってしまうこともございます、お早目のご来店をお勧めいたします。

6.会員様は当日に限り1本から10%オフでご購入いただけます。

モンマルトル・ビス Tel.098-882-1333

投稿者: Montmartre bis

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